🎫 Sernik Z Mango La Ruina

Sernik z mango to połączenie idealne! Owocowy, kremowy na obłędnym czekoladowym spodzie zyska uznanie wszystkich sernikowych miłośników : ) Przepis pochodzi z poznańskiej kawiarni Ruina i wg autorki cieszy się on niezmiennie największym uwielbieniem, jeśli mieliście okazję go próbować, pewnie wiecie dlaczego : ) Polecam!!! Legendarny sernik z mango. 05/03/2018. Uchodzi za najlepszy sernik, jaki można zjeść w całym Poznaniu. Jeśli wybieracie się do tego miasta, spotkacie go w Cafe La Ruina lub obok, w lokalu Raj na poznańskiej Śródce. Legendarny sernik z mango podobno kopiuje niejedna cukiernia. Sernik z mango - składniki(na formę 23-24 cm) : spód: 80g masła; 2 łyżki kakao; 4 łyżki mleka; 2 łyżki cukru/ksylitolu; 3,5 łyżki mąki; pół łyżeczki sody; 2 jajka; masa serowa: 1 kg białego, trzykrotnie zmielonego sera (może być gotowiec "wiaderkowy") 150 g cukru lub ksylitolu; 5 jajek Sernik z mango to legendarny sernik z Poznania. Jest serwowany w kawiarni Cafe La Ruina. Jest puszysty, delikatny, kremowy. Nie jest przesłodzony. 25 min Więcej niż 10 osób Składniki: • SPÓD: • 100g mąki pszennej, • 15g kakao, • 60g cukru pudru, • Szczypta soli, • 60g masła, • 1-2 łyżki zimnej wody, • MASA SEROWA: PRZYGOTOWANIE: Zmiksuj krótko wszystkie składniki, tylko do ich połączenia. Zbyt długie miksowanie spowoduje nadmierne napowietrzenie masy, co może prowadzić do jednej z sernikowych pułapek - opadnięcia ciasta. Wylej masę na podpieczony spód i piecz 60-65 minut w temperaturze 160 ºC. Wyłóż pulpę z mango, przemieszaj delikatnie. Wstaw serniki do piekarnika, piecz przez 1 godz. 30 minut. Wystudź na kratce, wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin, najlepiej na noc. Sernik - pomysły: Możesz upiec sernik bez spodu, to znacząco zmniejszy jego kaloryczność. Masa mango i dekoracja. Żelatynę zalej wodą i podgrzej lekko w małym rondelku tylko do jej rozpuszczenia. W misce umieść pulpę z mango - zblendowany miąższ owocu mango. Po 10 minutach powoli wlewaj żelatynę ciągle mieszać pulpę. Tortownicę 23cm wyścielić papierem, a od spodu folią aluminiową (sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej). Wsypać ciastka z masłem, wyrównać, ugnieść i wstawić do lodówki na pół godziny. Masa serowa: duże mango obrać, usunąć pestkę. Miąższ pokroić niedbale, zmiksować blenderem na mus. Sernik z mango,czyli nieziemsko pyszny sernik egzotyczny.Sernik z mango na czekoladowym spodzie i pod śmietankową pierzynką to idealne połączenie. Sernik ten jest specjalnością kawiarni Cafe La Ruina xWiM38.

sernik z mango la ruina