🌞 Falafel Z Ciecierzycy Z Puszki
Chlebek falafelowy, pyszny, zdrowy i szybki do przygotowania! Jeśli lubisz falafele, hummus, ten przepis jest dla Ciebie!Będzie mi miło gdy zostawisz komenta
Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 033 sprawdzonych przepisów kulinarnych. karczek duszony z pieczarkami. zapiekanka z ziemniakami boczkiem i serem. gwiazdki orzechowe z lukrem. sałatka z winogronami i orzechami. babeczki z orzechami i rodzynkami. ciasto z suszoną żurawiną i jabłkami. królik w sosie cytrynowym.
Kotlety z ciecierzycy – składniki. Moja szklanka ma pojemność 250 ml. 220 g suchej ciecierzycy (1 szklanka) *. 500 ml wody do moczenia oraz 500 ml do gotowania ciecierzycy. 100 g cebuli (1 nieduża sztuka) 2 ząbki czosnku. 1 jajko. 3 łyżeczki wody po ugotowaniu ciecierzycy. pół pęczka natki pietruszki.
Do podsmażonej cebuli dodać kumin, kurkumę, chili oraz cynamon. Zamieszać, smażyć przez kilkanaście sekund i dodać kokosowe mleko, pomidory, sos sojowy oraz cukier. Zwiększyć ogień na maksymalny i gotować przez 5 – 8 minut, czyli do momentu, aż sos się lekko zagęści i zrobi się błyszczący. Dodać odsączoną ciecierzycę
Krok 3: przykryj mieszankę Falafel i przechowuj w lodówce przez 15 minut: inne przepisy wymagają schłodzenia mieszanki Falafel przez 2 godziny, ponieważ nie używamy konserwowej ciecierzycy lub mąki w naszym przepisie, potrzebujemy tylko 15 minut chłodu (chociaż możesz zostawić go w lodówce na znacznie dłużej, jeśli to działa lepiej z harmonogramem).,
Pochodzi z Azji Zachodniej i jest ważnym elementem kuchni arabskiej. Co ciekawe jednak, największe zbiory ciecierzycy notuje się w Indiach. Uprawia się ją w Europie Zachodniej i w Ameryce Północnej. W Polsce również jest to możliwe, ale trudniejsze. Potrawy z ciecierzycy uwielbiają mieszkańcy krajów basenu Morza Śródziemnego.
Przygotowanie wege kotletów z Lidla: Wystarczy zawartość saszetki wymieszać ze 100ml ciepłej wody i 3 łyżkami oleju. Odczekać kilka minut i z masy uformułować kotleciki, które następnie można upiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni. Reszta składników do tortilli według własnych upodobań.
Curry przygotowałam z ugotowanej wcześniej ciecierzycy ( zawsze mam zapas w lodówce ), ale można dodać już gotową z puszki, aby w ciągu kilku minut przygotować pyszne indyjskie danie! Składniki 20 min 4 porcje 1 papryczka chili, bez nasion 4 ząbki czosnku 2 cm kawałek imbiru, obrany 1 cebula
Po minimum 12 h moczenia odcedź wodę i przełóż ciecierzycę do blendera. Dodaj wszystkie przyprawy, cebulę, czosnek, sodę i zblenduj całość. Ciasto powinno zacząć się kleić. W garnku lub pateni typu wok rozgrzej olej roślinny do temperatury ok 160 st C. Sklejaj niewielkie kulki z ciecierzycy i wrzucaj je na rozgrzany olej.
g8c7L. Sposób przygotowania: Falafelki z ciecierzycy i sezamu Ciecierzycę gotujemy do miękkości, odcedzamy studzimy. Można także użyć gotowej z puszki Do malaksera dodajemy posiekana natkę, czosnek , pokrojoną cebulę , liście szpinaku . Miksujemy dodajemy ciecierzycę ,sezam i sól do smaku . Jeszcze raz miksujemy. Z masy formujemy kuleczki smarujemy je olejem i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 20 min w 200 stopniach .Podajemy an ciepło lub zimno. Polecam podać na patyczkach ozdobnych . Podobne przepisy
Falafel "chodził za mną" od dawna. Wszystkie przepisy na falafel są podobne, skorzystałam z przepisu minimalnie modyfikując składniki. Smażyłam na patelni, a kilka sztuk z ciekawości upiekłam w piekarniku (ok. 15 minut w 170'C) i zdecydowanie polecam te z patelni - są o wiele smaczniejsze :). Należy użyć surowej ciecierzycy, z gotowanej mogą się trochę rozpadać. Sodę dodajemy, aby lekko spulchnić masę i przyspieszyć proces smażenia, choć jeśli ktoś nie chce, można ją pominąć. Składniki na ok. 14-15 kotlecików: 1 szklanka surowej ciecierzycy 1 cebula 2 ząbki czosnku 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki (lub więcej) 1 płaska łyżeczka soli pieprz, odrobina chili, kurkumy i curry 1/2 łyżeczki sody ok. 2-4 łyżki dowolnej mąki* (u mnie zmielone płatki owsiane) 1 łyżeczka kolendry i 1 łyżeczka kuminu (jeśli nie macie, można pominąć) olej do smażenia 1. Ciecierzycę namoczyć w dużej ilości wody przez noc i odcedzić. 2. Cebulę i czosnek posiekać w bardzo drobną kostkę (najprościej mikserem z ostrzem "S"). 3. Do miksera dodać pozostałe składniki (z wyjątkiem mąki) i dokładnie zmiksować. 4. Dodać mąkę według uznania (w ilości, aby masa była gęsta i dało się z niej lepić kotleciki). 5. Następnie mokrymi dłońmi uformować kulki: - wielkości orzecha włoskiego, odrobinę je spłaszczyć i smażyć do zbrązowienia (ok. 5-7 minut), w głębokim i bardzo mocno rozgrzanym oleju lub - większe niż orzech włoski - spłaszczyć je mocno, formując kotlety i smażyć do zbrązowienia, na bardzo mocno rozgrzanym oleju (sięgającym do poziomu połowy kotletów), przez ok. 2-3 minuty z każdej strony. 6. Podawać ciepłe, z dowolnym sosem i surówką, można też zawinąć w tortillę, z dodatkiem warzyw i sosu czosnkowego. *Osoby nie tolerujące glutenu - mąka bezglutenowa, diabetycy - żytnia razowa lub psyllium.
Nadszedł czas, żeby na blogu pojawiła się dość kultowa propozycja – znany i lubiany chyba przez wszystkich falafel. To danie, które przede wszystkim zaskarbiło sobie serca wegan i wegetarian, choć jako mięsożercy również ulegamy jego niekwestionowanym walorom smakowym. Jest to bardzo popularna potrawa kuchni arabskiej, po prostu kotlety z ciecierzycy, które są szczodrze przyprawione kuminem, kolendrą i chili. Podawane często w chlebku typu pita, lub ot tak po prostu z warzywami lub równie kultowym hummusem. U nas zostały podane właśnie z tym ostatnim, co wprawiło w dobry humor mojego męża, który zarzucił mi, że podaję na kolację ciecierzycę z ciecierzycą :D Kuchnia bardzo urozmaicona :D Hummus podajemy bardzo klasycznie, choć lubię go podkręcić miso – to ciekawe spotkanie bliskiego i dalekiego wschodu. Natomiast do falafli ciecierzycę przeciskam zawsze przez maszynkę do mięsa, choć słyszałam, że mikser kielichowy też sobie powinien poradzić z zadaniem. Ja jednak uważałabym- bo to może grozić spaleniem blendera. Ważna sprawa, że dodajemy surową, tylko namoczoną ciecierzycę. Ciecierzyca z puszki lub ugotowana kompletnie się nie nada. Formułując kotleciki pamiętajmy o zasadzie, że mniejsze mniej się rozpadają a w masie nie mamy ani mąki ani jajka jako spoiwa. Więc tym bardziej wielkość będzie miała znaczenie, jeśli chodzi o smażenie. Za zarażenie miłością do falafel dziękuję Laurze z Cafe Babilon, która mnie po raz pierwszy poczęstowała domową wersją tego dania. Zapraszam Was również do spróbowania i wprowadzenia do menu. Wszak nie zawsze musimy jeść mięso. Falafel 400 g suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie 1 cebula 4 ząbki czosnku 3 łyżki drobno posiekanej pietruszki 1 łyżeczka mielonego kuminu ½ łyżeczk1 łyżeczka ziaren kolendry ½ łyżeczki chili ½ łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli sól, pieprz olej rzepakowy do smażenia Hummus z miso 250 ugotowanej ciecierzycy lub z puszki 4-5 łyżek tahini 1 ząbek czosnku sok wyciśnięty z połowy cytryny lub limonki 1 łyżeczka miso 2 łyżki zimnej wody Ziarna kuminu i kolendry ucieramy w moździerzu. Cebulę kroimy (nie musi być drobno, bo i tak będziemy miksować), czosnek przeciskamy przez praskę. W misce mieszamy wraz z odcedzoną, przepłukaną ciecierzycę i mielimy w maszynce do mielenia. Do zmielonej masy dodajemy pietruszkę, sodę (ta spowoduje, że kotleciki będą przyjemnie chrupiące), sól i resztę przypraw. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy 2 łyżki wody, żeby masa dała się łatwo formować. Przykrywamy folią i odkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy i formujemy 3 centymetrowe kotleciki-kulki, które następnie spłaszczamy, żeby się ładnie i równomiernie smażyły. Na dużą patelnię nalewamy około 1-2 cm oleju. Uformowane falafle wrzucamy na gorący olej i smażymy po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i podajemy z hummusem. Hummus z miso Wszystkie składniki miksujemy. Długość miksowania ma wpływ na jego konsystencję - jeśli chcemy żeby był bardziej gładki, miksujmy dłużej. Wodę dolewamy stopniowo, żeby uzyskać właśnie gładką konsystencję. Posypujemy pietruszką.
falafel z ciecierzycy z puszki
